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与此相适应，中国花卉零售业应运而生。 目前，中国花卉零售业De组织机构、经营规模、经营理念、信息化程度、花艺和服务水平已逐步向国际水平看齐，运行机制也已与国际社会顺利接轨，基本上可以适应现代花卉产业与相关服务业De要求。 在引领花卉产业发展方面，花卉零售业正发挥着关键性De作用。 从2001年起，中国农业大学赵梁军教授一直担任中国花卉协会零售业分会De会长。 他对中国花卉零售业De发展过程、发展现状以及发展前景有着独特而全面De认识。 近日，赵梁军接受了本记者De采访。 零售业是花卉业De“晴雨表” 零售是花卉销售De一种重要形式，它直接面对终端用户，最了解客户喜欢什么样De产品，市场流行什么样De产品；它最容易收集花卉市场De即时信息，及时准确地反馈给管理部门和生产者。 花店是零售业De主要阵地，花店经营状况在很大程度上反映着花卉消费结构、消费水平，同时也代表着我国花卉零售业De发展状况。 现代花卉产业被称为朝阳产业。 花卉生产是链条De前端，而花卉流通和销售尤其是零售，位于花卉产业链De末端。 赵梁军将零售业形象地比喻成花卉产业De“龙头”，零售中断好比水管里De水被龙头关掉一样，纵然有再充足De水源通过水管，也会在此被卡住。 花卉是难以长期储藏De鲜活品，花卉零售业承担着保鲜储藏、艺术加工、配送服务、传播文化、拓展市场等任务，决定着花卉产业De整体效益。 因此，赵梁军又把花卉零售业称为花卉产业De“晴雨表、信息源、调节器”。 目前，我国花卉产业已经进入平稳发展时期，产品出现季节性、局部性、结构性过剩，提高零售水平已经成为我国花卉产业De核心任务之一。 充分研究和把握我国花卉零售业De发展历史与现状，对于正确认识花卉市场走势，及时反馈花卉产品信息，实现花卉零售引导生产有巨大意义。 中国花卉零售业是在“跑步前进” 我国De花卉零售业起步较晚，始于20世纪80年代初期，并在90年代以后开始迅速发展。 20世纪90年代初，我国De花店不仅数目少，而且经营规模小，品种少。 一般De花店面积只有十几平方米，有De甚至更小。 花店除店主外，只雇佣一两名小工，有De则是里里外外一把手，老板伙计一人担，部分花店甚至连个名称都没有。 这个时期是花店经营De暴利时期，很多花店老板在这种花卉需求供不应求De状况下捞到了第一桶金。 到了1998年以后，花卉零售业开始步入成熟期。 花店开始考究店面装潢，有De花店从门面De设计、商品De陈设、花卉De布置、墙体De布局、屋顶De处理到收银台De款式、背景音乐De选择等都经过精心De策划。 同时，暴利经营吸引了更多De商家涉入花卉零售领域，使得花店数量急剧增多，花卉De品种也随之多样化。 但由于花店扩张De速度高于人们花卉消费需求增长De速度，激烈De竞争使得部分花店很快被淘汰。 总体上，花店数量在剧烈De新老交替状况下仍然呈稳步上升状态。 目前，我国大概有7万多家花店，遍布全国县级以上城市，初步形成我国De花卉零售网络。 按照每个花店平均5个员工来推算，全国至少有35万人从事花卉零售工作。 另外，我国花店De业态复杂多样，有批零兼营花店、零售花店、连锁花店、花卉专业市场中De摊位、大商场中De花卉零售柜台、网络花店等。 在短短De二十多年间，中国花卉零售业经历了由无到有、由小到大、由简单De销售花卉到综合花艺服务、由单打独斗到花店网络体系形成De发展过程，迅速跨越了花卉发达国家用一个世纪才走完De道路。 正如国外专业人士对赵梁军所说De那样，“中国De花卉零售业不是在走，而是在跑步前进”。 花艺水平成花卉零售核心竞争力 花卉既是一类作物，又是一种艺术品。 花卉De观赏性是决定其经济价值De根本要素。 因此，通过花艺加工来提高花卉De观赏价值，是增加花卉经济效益最为有效De途径之一。 赵梁军说，以前花艺和零售De联系不紧密，花艺力量主要集中在中国插花花艺协会，将其作为一种文化现象和艺术行为来发展，而花卉零售业将花艺作为销售De技术手段，花艺内容与要求有所不同，花艺水平也很有限。 为了将花艺和零售结合起来，花卉零售业分会聘请中国插花花艺协会De知名花艺大师对花卉零售商进行指导，极大地促进了零售业花艺水平和花卉产品附加价值De提高。 国家为了规范花卉零售，推动插花员职业培训和职业技能鉴定工作，在插花花艺从业人员中推行国家职业化资格证书制度，组织有关专家制定、编写了《国家职业标准——插花员》及相关培训教程。 教程“以职业活动为导向，以职业技能为核心”，按照模块化De方式，分初级、中级、高级、技师4个级别进行编写，推动了插花花艺向规范化发展。 为了提高插花员De插花花艺技术，近20年来中国花卉协会多次举办了插花花艺大赛，不仅面向业内人士，也面向普通市民，既对我国花卉业起到了很好De宣传作用，也使得我国花卉零售从业人员De插花花艺素质得到了很大De提高。 “五化”提升未来花卉零售业水平 “未来，中国花卉零售业De持续快速发展，需要在商业化、时效化、合理化、高效化、国际化五个方面下足功夫。 ”赵梁军指出。 “商业化是指由政府或协会搭建De商业化运作De综合性花艺培训平台，以达到传授商业插花技术De目De；时效化是指以核心花店为主De花卉市场信息采集系统，由政府职能部门及时对信息进行分析和发布，让最权威最准确De信息时效化；合理化是指优化以核心花店为主，结合园艺中心与网上交易De花卉零售业态结构，使零售业态结构合理化，促进批发与零售分离；高效化是指调整花卉零售业服务组织，优化零售业分会De人员结构，丰富与强化服务会员De功能，使协会组织De服务高效化；国际化是指加强国际花卉零售组织之间De合作，其中De重点是将亚洲花店协会扩展成为覆盖全球De国际花卉零售网络，扩大我国花卉零售业De世界市场份额，实现我国花卉零售De国际化。 “若能将这‘五化’切实推进到位，中国花卉零售业De前景必将是一片光明！”，赵梁军做了这样De结语。 (责任编辑：admin) |
